Хмель Willamette, 20 г

Хмель Willamette

Уилламетт - триплоидный ароматный хмель. Происходит из семян (рассады) сорта Fuggle. Является наиболее распространенным ароматическим хмелем в США. Запущен в коммерческое производство Министерством сельского хозяйства США в 1976 году.

Триплоидное выведение придает этому хмелю необходимые характеристики бессемянного (бескосточкового) хмеля. Устойчив к ложномучнистой росе. С отличной способностью выхода из средней открытой конической сережки.

Характерные стили пива

English-style Ale.

Возможные заменители

• Glacier
• Fuggle
• Tettnang
• Savinjski Golding

Аромат

Аромат мягкий и приятный, с нежным пряным оттенком и цветочными тонами.

Характеристики

• Альфа кислоты: 4.0 - 6.5%
• Бета кислоты: 3.0 - 4.5%
• Линалоол: 0.4 - 0.7%
• Когумулон: 30 - 35%
• Всего масел: 0.6 - 1.6 mL / 100 g
• Мирцен: 22 - 32% всех масел
• Кариофиллен: 6 - 8% всех масел
• Гумулен: 20 - 27% всех масел
• Фарнезен: 5 - 6% всех масел
• Пивоваренное использование: на аромат

Хранение

Хмель сохраняет 60 - 65% альфа кислоты после 6 месяцев хранения при 20^оC.