Хмель Warrior, 20 г
Хмель Warrior
Хмель Warrior в переводе с английского языка означает "Воин". Является продуктом от Якима - главной фермы в штате Вашингтон на Северо-Западе США. Родословная и дата выхода хмеля - конфиденциальная информация, но его характер и спрос на него говорят о многом. Warrior - это горький сорт хмеля, проверенный временем.
Он содержит сильную многообразную горчинку. С содержанием альфа-кислоты 14,5% -17,0%, Варриор придаст отличный привкус для любого пива, где требуется сильная горькая составляющая, особенно учитывая его относительно низкое содержание когумулона - 22,0% -26,0%. Как вы могли предположить, этот сорт имеет высокое содержание масла мирцена. Остальные масла в умеренном диапазоне, а фарнезен едва заметен.
Хмель является высокоурожайным: 2400-2600 кг/га! Со средним размером шишки и ярко-желтым лупулином его собирают в середине сезона.
Обладает умеренной устойчивостью к ложномучнистой росе. С хорошей способностью выхода из средней конической сережки.
Характерные стили пива
IPA.
Возможные заменители
Аромат
Аромат мягкий и смолянистый с оттенками цитрусовых, а также сосновыми и травяными характеристиками.
Характеристики
- Альфа кислоты: 14.5 - 18.0%
- Бета кислоты: 4.5 - 5.5%
- Линалоол: 0.4 - 0.7%
- Когумулон: 24 - 26%
- Всего масел: 1.0 - 2.5 mL / 100 g
- Мирцен: 40 - 50% всех масел
- Кариофиллен: 8 - 10% всех масел
- Гумулен: 15 - 20% всех масел
- Фарнезен: < 1% всех масел
- Пивоваренное использование: на горечь
Хранение
Хмель сохраняет 76% альфа кислоты после 6 месяцев хранения при 20оC.
Тип
|
Хмель |
Назначение
|
хмель для горечи |
Вес
|
20 г |
Вид
|
гранулированный хмель |
Стиль пива
|
IPA |
Регион выращивания
|
США |
Alpha Acid
|
14.5 - 18% |
Аромат
|
мягкий и смолянистый с оттенками цитрусовых, а также сосновыми и травяными характеристиками |
LINALOOL
|
0.4 - 0.7% |
MYRCENE
|
40 - 50% всех масел |
Содержание масел
|
1.0 - 2.5 mL / 100 g |
Страна производителя
|
США |
Задать вопрос



