Хмель Wai-iti, 20 г

Хмель Wai-iti

Данный сорт хмеля выведен в Новой Зеландии в рамках программы по разведению семян растений и пищевых продуктов в 2011 году. Вай-ити является, своего рода, продолжателем сорта Liberty и выведен при скрещивании с сортом хмеля Hallertau MIttelfrüh.

Свежие персики и абрикосы преобладают в аромате пива с применением только хмеля Вай-ити и при сочетании с другими сортами в поздних добавлениях. Хмель наиболее примечателен своими фруктовыми ароматическими параметрами.

Характерные стили пива

• Светлый Лагер
• Светлый (Пэйл) Эль

Возможные заменители

• Liberty
• Hallertau MIttelfrüh

Аромат

Аромат специфический и включает в себя свежие персики и абрикосы, свежевыжатый лайм с нотами смеси цитрусовых и специй.

Характеристики

• Альфа кислоты: 2,5 - 3,5%
• Бета кислоты: 4,5 - 5,5%
• Когумулон: 22 - 24%
• Всего масел: 1,6 мл / 100 г
• Мирцен: 3% всех масел
• Кариофиллен: 8,9 - 9,1% всех масел
• Гумулен: 27,9 - 28,1% всех масел
• Фарнезен: 12,9 - 13,1% всех масел