Хмель Simcoe, 20 г

Хмель Simcoe

Данный сорт хмеля был выведен фермерами компании Yakima Chief и выпущен для открытого распространения в 2000 году. Известен как хмель на горечь с хорошей ароматикой. Это хмель многоцелевого назначения, обладает очень высоким содержанием альфа-кислот с низким когумулоном и уникальными ароматами.

Симкое обладает умеренной чувствительность к мучнистой плесени. С хорошей способностью выхода из средней конической сережки.

Характерные стили пива

Indian style Pale Ale.

Возможные заменители

• Summit
• Magnum

Аромат

Уникальные фруктовые (маракуйя), сосновые, земляные и цитрусовые характеристики.

Характеристики

• Альфа кислоты: 11.5 - 15.0%
• Бета кислоты: 4.0 - 5.0%
• Линалоол: 0.5 - 0.9%
• Когумулон: 15 - 20%
• Всего масел: 0.8 - 3.2 mL / 100 g
• Мирцен: 40 - 50% всех масел
• Кариофиллен: 5 - 8% всех масел
• Гумулен: 10 - 15% всех масел
• Фарнезен: < 1% всех масел
• Пивоваренное использование: двойного назначения

Хранение

Хмель сохраняет 70 - 80% альфа кислоты после 6 месяцев хранения при 20^оC.