Хмель Motueka, 20 г

Хмель Motueka

Хмель Мотуэка имеет другое название B Saaz (Жатецкий) и был выведен в Новой Зеландии с помощью 1/3 Жатецкого и 2/3 Новозеландского сорта.

Мотуэка - это триплоидный сорт, который был выпущен HortResearch институтом в городе Ривака в 1997 году, а имя B Saaz происходит от выбора Бельгийской пивоварни, а затем был сокращен до просто 'B', а позже переименованный в Мотуэка.

Аромат в Мотуэка - это смесь цитрусовых фруктов и нектаров, исходя из масел, которые сильно различаются от большинства сортов. Мирцен и фарнезен хмеля находятся на высоких уровнях, создавая уникальное сочетание. Мирцен известен своими цитрусовыми качествами, в то время как фарнезен способствует травяному характеру. В то же время масла кариофиллена и гумулена в Мотуэка ниже, чем в большинстве других сортов.

Характерные стили пива

Эли.

Аромат

Выразительные лимонные и лаймовые тона с намеками тропических фруктов на заднем плане.

Характеристики

• Альфа кислоты: 6.5 - 7.5%
• Бета кислоты: 5.0 - 5.5%
• Когумулон: ~29%
• Всего масел: ~0.8 mL / 100 g
• Мирцен: ~47.7% всех масел
• Кариофиллен: ~2% всех масел
• Гумулен: ~3.6% всех масел
• Фарнезен: ~12.2% всех масел
• Пивоваренное использование: на аромат

Хранение

Хмель сохраняет 60-70% альфа кислоты после 6 месяцев хранения при 20^оC.