Хмель Idaho 7, 20 г

Хмель Idaho 7

Применяют для аромата и сухого охмеления из-за большого количества содержания масла мирцена в совокупности с большим содержанием альфа-кислоты, что способствует хорошей горечи. Отлично подходит для приготовления single hop или как дополнение при варке IPA, Pale Ale и американского пшеничного пива.

Впервые появился в пивоварении в 2015 году. Экспериментальный хмель Айдахо, выросший на ферме Джексон, штат Айдахо, моментально набрал популярность среди пивоваров, он идеально соответствует текущим тенденциям в крафтовом пивоварении.

С момента появления этого хмеля штат Айдахо стал международным игроком по производству хмеля, увеличивая свои объемы до 8% выращиваемого хмеля в США и 2% в мире. Из-за резкой популярности данного сорта, ферма Джексона расширилась с 5 до 100 акров земли, часть урожая выращивают в Вашингтоне на полях Якимы.

Характерные стили пива

• American Pale Ale
• Indian Pale Ale
• Ale
• Пшеничное пиво

Аромат

Яркий аромат тропических и цитрусовых фруктов (абрикос, апельсин, красный грейпфрут, папайя) с нотками сосны и легкими намеками на черный чай.

Характеристики

• Альфа кислоты: 9.5 - 14.0%
• Бета кислоты: 4.5%
• Линалоол: 0.5 - 1.0%
• Мирцен: 45 - 55%
• Когумулон: 35%
• Всего масел: 1 - 2 мл/100 г