Хмель Hallertau Mittelfruh, 20 г

Хмель Mittelfruh

Халлертау Миттельфрю (Hallertauer Mittelfrüh) является одним из благородных сортов хмеля, который берет свое начало в Германии. Он пошел на спад в условиях производства, так как заменяется другими сортами хмеля с аналогичными пивоваренными качествами. Его производят в значительной степени в Баварии, регионе южной Германии.

Считается классическим немецким ароматическим хмелем, ассоциирующимся с баварскими лагерами. Выделяется своей насыщенной приятной гармоничной горечью.

Характерные стили пива

Лагеры.

Возможные заменители

• Liberty
• German Traditon
• Vanguard

Аромат

Аромат мягкий, где-то пряный, с цветочными и цитрусовыми тонами.

Характеристики

• Альфа кислоты: 3.0 - 5.5%
• Бета кислоты: 3.0 - 5.0%
• Линалоол: 0.7 - 1.1%
• Когумулон: 18 - 28%
• Всего масел: 0.7 - 1.3 mL / 100 g
• Мирцен: ~15.5% всех масел
• Кариофиллен: ~14.6% всех масел
• Гумулен: ~55.1% всех масел
• Фарнезен: < 1% всех масел
• Пивоваренное использование: на аромат

Хранение

Хмель сохраняет 52 - 58% альфа кислоты после 6 месяцев хранения при 20^оC.