Хмель Dr Rudi, 20 г
Хмель Dr Rudi
Является триплоидным сортом, который был выведен из новозеландского хмеля New Zealand Smoothcone, скрещенного свободным опылением в Новозеландском садоводческом исследовательском центре. Выпущен в 1976 году как супер-альфа хмель. Официально был переименован на Др Руди в 2012 году.
Широко распространен благодаря своей способности к использованию для горечи и аромата. Др Руди был первым типом с высокой альфой. Селекционеры отмечают в нем свежую цитрусовую корку со смесью разных ароматов, таких как сосновая хвоя и лимонник, которые в качестве позднего добавления в котел становятся очевидными.
Очень разносторонний хмель, в домашнем пивоварение его можно использовать для придания качественной свежей горечи, а так же превосходные ароматические качества. Типичный для новозеландских сортов масляный профиль выделяет его как хмель с большими возможностями для применения.
Характерные стили пива
Эли, лагеры.
Аромат
Аромат свежей цитрусовой корки, сосновые тона и тона лимонной травы.
Характеристики
- Альфа кислоты: 10 - 12%
- Бета кислоты: 7 - 8.5%
- Линалоол: 0%
- Когумулон: 33 - 36%
- Всего масел: 1.3 mL / 100 g
- Мирцен: ~29.2% всех масел
- Кариофиллен: ~10.1% всех масел
- Гумулен: ~33.2% всех масел
- Фарнезен: < 1% всех масел
- Пивоваренное использование: двойного назначения
Тип
|
Хмель |
Назначение
|
хмель для аромата / хмель для горечи |
Вес
|
20 г |
Вид
|
гранулированный хмель |
Стиль пива
|
Ale | Lager |
Регион выращивания
|
Новая Зеландия |
Alpha Acid
|
10 - 12% |
Аромат
|
свежей цитрусовой корки, сосновые тона и тона лимонной травы |
LINALOOL
|
0% |
MYRCENE
|
~29.2% всех масел |
Содержание масел
|
1.3 mL / 100 g |
Страна производителя
|
Новая Зеландия |
Задать вопрос



