Хмель Bramling Cross, 20 г

Хмель Bramling Cross

Данный сорт хмеля разработан в Wye College Профессором Салмоном. Получен путем скрещивания между Bramling (традиционный Golding вид) и дикого куста из Манитобы (Канада).

Bramling Cross часто используется в традиционном бочковом пивоварении ввиду своих уникальных характеристик.

Характерные стили пива

Все стили.

Возможные заменители

• UK Progress
• UK East Kent Golding

Аромат

Аромат сильный пряный, преобладают тона черной смородины, логановой ягоды (гибрид малины и ежевики), а также лимонные характеристики.

Характеристики

• Альфа кислоты: 5.0 - 7.0%
• Бета кислоты: 2.3 - 3.5%
• Когумулон: 34%
• Линалоол: 0%
• Мирцен: 34 - 38% всех масел
• Кариофиллен: ~15.7% всех масел
• Всего масел: 0.7 - 1.0 mL / 100 g
• Гумулен: ~25% всех масел
• Фарнезен: < 1% всех масел
• Пивоваренное использование: на аромат